Fernando Arredondo: “No podemos perder otra temporada” por el impacto de los mosquitos y la baja actividad turística
El responsable de Justo José – Bar – Food & Drinks habló en Burro de Arranque sobre la situación del sector gastronómico, el impacto de los mosquitos durante las últimas temporadas y la necesidad de fortalecer el trabajo conjunto entre el Estado y los emprendedores para generar actividad turística durante todo el año.
Durante la mañana de Burro de Arranque, Fernando Arredondo, responsable de Justo José – Bar – Food & Drinks, analizó la situación que atraviesa el sector gastronómico de Victoria y planteó la necesidad de generar propuestas que permitan sostener la actividad durante todo el año.
Arredondo señaló que actualmente son 10 familias las que trabajan en los dos emprendimientos que lleva adelante, mientras que anteriormente ese número alcanzaba a 33 familias.
Promociones para sostener la actividad durante el invierno
El empresario explicó que durante la temporada baja se implementan distintas estrategias para atraer clientes. Entre ellas mencionó el trabajo de marketing y difusión en redes sociales, promociones y una reducción de los costos de la carta respecto de la temporada alta.
También señaló que se ofrecen menús del día, menú ejecutivo y promociones para meriendas y desayunos, entre otras alternativas.
En relación con los momentos de mayor actividad, Arredondo sostuvo que la realización de eventos en la ciudad tiene un impacto directo sobre el sector gastronómico y destacó especialmente al Carnaval, al que definió como la fiesta mayor de Victoria por su capacidad para atraer visitantes.
El impacto de los mosquitos
Durante la entrevista, uno de los principales temas abordados fue la presencia de mosquitos y su impacto en los emprendimientos ubicados en sectores cercanos al río.
Arredondo explicó que el parador que administra se prepara para cumplir cuatro años y que, según manifestó, durante ese período no pudo desarrollar con normalidad la actividad nocturna para la cual fue diseñado.
Recordó que la primera temporada estuvo afectada por la creciente y que posteriormente la presencia de mosquitos se convirtió en otro de los factores que dificultaron el funcionamiento durante la noche.
“Tres temporadas con esta”, señaló al referirse al tiempo que llevan atravesando esta situación.
Según describió, la presencia de mosquitos actualmente se registra incluso durante el invierno y no únicamente en las horas posteriores al atardecer, como ocurría anteriormente.
Una propuesta para abordar la problemática
Arredondo contó que junto a Walter Núñez, de Playa Alta, y la concejal Ailén Guerra, entre otros actores, comenzaron a trabajar en una propuesta para abordar la problemática.
Según explicó, se contactaron con un profesional especializado que les brindó información sobre un producto destinado a actuar sobre las larvas de mosquitos y sobre las características que debería tener un eventual esquema de fumigación.
El empresario señaló que la propuesta fue presentada ante el Concejo Deliberante, donde se realizaron reuniones y se planteó la conformación de un consejo consultivo o equipo de trabajo.
De acuerdo con su relato, el proyecto no habría contado con el acompañamiento del oficialismo al momento de su tratamiento. Arredondo indicó que no estuvo presente en esa sesión porque se encontraba de viaje y que, según la información que recibió, tampoco habría habido quórum.
Un producto que, según explicó, ya fue utilizado en otras ciudades
Durante la entrevista, Arredondo explicó que el profesional consultado les indicó la utilización de un producto de características biológicas que actuaría sobre las larvas y que, según la información recibida, no afectaría el ecosistema ni contaminaría el humedal.
También mencionó que el producto habría sido utilizado en localidades como Gualeguaychú y Funes, además de otros sectores de la costa del río Uruguay, y que contaría con aprobación de ANMAT.
En cuanto a los costos, estimó que el producto tendría un valor aproximado de $20.000 por litro, con una cobertura cercana a 300 metros cuadrados, aunque aclaró que el costo total dependería del método utilizado para su aplicación.
Según explicó, el tratamiento debería comenzar a planificarse a partir de noviembre y requeriría previamente identificar los sectores donde se concentran las larvas, principalmente en aguas quietas.
Pedido de trabajo conjunto
Arredondo sostuvo que la problemática no afecta exclusivamente a los emprendimientos gastronómicos, sino que también alcanza a distintos sectores de la ciudad.
En ese sentido, consideró necesario fortalecer el trabajo conjunto entre el sector privado y el Estado para abordar tanto la situación de los mosquitos como la actividad turística.
“No podemos perder otra temporada”, manifestó, al remarcar que las dificultades generan consecuencias económicas y laborales para las familias vinculadas al sector.
Turismo durante todo el año
Otro de los ejes de la entrevista fue la necesidad de generar propuestas turísticas durante todo el año y reducir la dependencia de la temporada de verano.
Arredondo planteó que Victoria podría tomar como referencia a otras ciudades que desarrollan actividades, festivales y propuestas durante diferentes épocas del año.
Mencionó como ejemplos a Diamante, por su Festival de Jineteada; Gualeguaychú, por sus carnavales; y destinos como Salta, Bariloche y Mendoza, que trabajan diferentes atractivos según cada estación.
Según su visión, el desarrollo de eventos requiere una mayor intervención y coordinación del Estado junto con los emprendedores privados para promocionar la ciudad y generar movimiento turístico de manera permanente.
Invitación a la Fiesta del Día del Niño
Al finalizar la entrevista, Arredondo también invitó a la comunidad a participar de la Fiesta del Día del Niño, que se realizará el lunes a partir de las 13:30 en la placita Moreno.
La actividad cuenta con el acompañamiento de los emprendimientos y de Carnicería Italia, y está destinada a los niños de la ciudad.