Mingo Maiocco confirmó nuevas inversiones sobre la Ruta 26 y destacó la consolidación de la producción avícola local
La firma Maiocco lleva alrededor de cinco años vinculada a la producción de huevos y cuenta con unas 20 personas trabajando exclusivamente en la granja. Domingo Maiocco explicó cómo surgió el proyecto, el proceso productivo, la importancia del maíz y la soja, el crecimiento del consumo de huevo y los nuevos proyectos de inversión previstos sobre la Ruta 26.
La producción de huevos se convirtió en una nueva actividad dentro del proceso de diversificación productiva de la firma Maiocco, que comenzó a construir sus primeros galpones en 2021. Desde entonces, la empresa avanzó en una propuesta orientada a incorporar valor agregado a materias primas que ya produce en el campo.
Durante una entrevista con el programa Burro de Arranque, Domingo Maiocco repasó los orígenes del proyecto, el funcionamiento de la granja, la generación de empleo y las perspectivas de crecimiento de la actividad.
Una actividad vinculada al campo
Maiocco explicó que la producción de huevos surgió a partir de un antiguo proyecto familiar relacionado con la cultura de la granja y con la necesidad de diversificar las actividades productivas.
En ese sentido, señaló que uno de los principales objetivos fue aprovechar y agregar valor a las materias primas producidas por la propia empresa, principalmente el maíz.
El alimento balanceado utilizado para las aves tiene al maíz como uno de sus principales componentes, acompañado por harina de soja y otros elementos. La firma no produce directamente la harina de soja, sino que la obtiene mediante un sistema de canje por el poroto de soja que envía a Rosario.
De esta manera, la producción de huevos permite incorporar valor a parte de la producción agrícola.
Una granja que genera empleo
Actualmente, alrededor de 20 personas trabajan exclusivamente en la granja dedicada a la producción de huevos.
Aunque parte del proceso cuenta con sistemas automatizados, Maiocco destacó que la intervención humana continúa siendo indispensable para garantizar el funcionamiento de la actividad.
Entre las tareas necesarias mencionó la limpieza, los controles permanentes y la supervisión de servicios fundamentales como el agua y la electricidad.
La clasificación de los huevos también se encuentra automatizada. Una máquina determina el grado correspondiente de acuerdo con el peso, desde el grado 1, que corresponde a los huevos de mayor tamaño, hasta el grado 4, asociado principalmente a los primeros períodos de postura de las aves.
Sin embargo, luego de la clasificación automática, es necesaria la intervención de trabajadores para conformar los maples, realizar el apilado y completar el empaquetado destinado a los compradores.
El aprovechamiento del guano
Otro de los aspectos destacados durante la entrevista fue el aprovechamiento de los residuos generados por la actividad.
En particular, Maiocco explicó que el guano de las gallinas no representa un desperdicio, sino que constituye un fertilizante de buena calidad que puede utilizarse para mejorar las condiciones de la tierra.
El crecimiento de la venta de huevos
La actividad también generó oportunidades para pequeños vendedores y revendedores que comercializan huevos en Victoria.
Según explicó Maiocco, no resulta necesario contar con una estructura comercial de gran tamaño para comenzar a desarrollar este tipo de actividad, ya que puede iniciarse a pequeña escala y crecer de acuerdo con la demanda.
En ese contexto, destacó el elevado consumo de huevo en Argentina y su incorporación creciente dentro de diferentes tipos de alimentación.
También resaltó su relación entre precio y aporte nutricional. Según los valores mencionados durante la entrevista, un maple de huevos, comercializado en torno a los 5.000 pesos, representa cerca de dos kilogramos de proteína, mientras que el costo de la proteína proveniente de la carne resulta considerablemente superior.
El empresario también señaló que el huevo se ha incorporado con mayor frecuencia a dietas consideradas saludables y que su versatilidad y facilidad de preparación contribuyen a explicar el aumento de su consumo.
Mercado interno y exportación
Respecto de las posibilidades de exportación, Maiocco explicó que el huevo con cáscara tiene actualmente un mercado externo limitado debido a las características del producto y a las distancias.
Según indicó, el principal mercado cercano es Chile, mientras que Brasil cuenta con una producción importante y Uruguay se encuentra autoabastecido.
En cambio, existe una actividad exportadora vinculada a los productos industrializados derivados del huevo.
En Crespo funciona Tecnovo, empresa que produce huevo en polvo y huevo líquido, productos que además del mercado interno tienen diferentes destinos internacionales.
Una nueva inversión sobre la Ruta 26
Durante la entrevista, Maiocco confirmó además que la firma trabaja en un nuevo proyecto productivo sobre un terreno ubicado en la Ruta 26, a pocos kilómetros de Victoria.
La iniciativa contempla, en una primera etapa, la construcción de una planta de silos. Actualmente el proyecto se encuentra en fase de análisis y planificación, con evaluación de costos y gestiones vinculadas al acceso al gas natural.
La empresa ya instaló una balanza y oficinas destinadas a ese sector. En principio, allí se prevé pesar tanto producción propia como la correspondiente a clientes de la zona.
De acuerdo con las previsiones mencionadas, la construcción de la planta de silos comenzaría durante el próximo año y la habilitación podría concretarse hacia fines de ese período, siempre que el proyecto avance de acuerdo con lo previsto.
Créditos e incentivos para nuevas inversiones
Maiocco también destacó la importancia de contar con líneas de financiamiento adecuadas y con incentivos fiscales que permitan llevar adelante nuevas inversiones productivas.
En ese sentido, mencionó la disponibilidad de créditos bancarios con plazos y tasas considerados razonables para este tipo de proyectos, además de los regímenes de incentivos vinculados a las inversiones.
Entre otros aspectos, hizo referencia a la amortización acelerada contemplada en el RIMI y a beneficios provinciales relacionados con la exención de Ingresos Brutos y determinadas consideraciones sobre las tarifas eléctricas, de acuerdo con las características de cada proyecto.
El empresario sostuvo que este tipo de herramientas puede favorecer la llegada de inversiones y la generación de nuevos puestos de trabajo.
La importancia de generar condiciones para invertir
En relación con el escenario productivo, Maiocco consideró que las provincias compiten para atraer inversiones y remarcó la importancia de contar con incentivos que permitan mejorar la competitividad de los proyectos.
Según planteó, las inversiones productivas requieren escala y márgenes suficientes para afrontar los distintos costos e impuestos.
También señaló que, en el caso de su familia, los proyectos de inversión históricamente se han financiado en buena medida mediante créditos.
En ese sentido, sostuvo que el endeudamiento puede ser una herramienta positiva cuando está destinado a una inversión productiva previamente analizada y con una rentabilidad proyectada.
Una mirada sobre Brasil y la política económica
Hacia el final de la entrevista, Maiocco fue consultado sobre el escenario político y económico de Brasil y su impacto sobre Argentina.
El empresario destacó la continuidad de determinadas políticas de Estado en el país vecino, independientemente de los cambios de gobierno, y consideró que esa previsibilidad contribuye a generar condiciones para el crecimiento y la llegada de inversiones.
En contraposición, planteó que Argentina necesita avanzar hacia políticas de Estado que permitan mantener aquellas medidas que funcionan, realizar las reformas necesarias y evitar retrocesos.
La entrevista concluyó con la confirmación de los proyectos de inversión de la firma sobre la Ruta 26 y con una mirada sobre el crecimiento de la producción y comercialización de huevos en Victoria, que se suma al desarrollo de esta actividad en otras localidades entrerrianas como Crespo y Diamante.